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餐厅装修不能只看颜值好不好看

日期:2018-11-10 / 人气:

  餐厅整体方案的布局设计是餐厅装修设计的根本和难点。良好的设计和出色的功能区域规划不仅可以通过火灾、卫生、环境等审查,还可以为餐厅运营节省不必要的人员和费用,为未来的业务打下良好的基础。相反,不合理的布局设计会更麻烦。在餐厅使用煤炭、排风也是不可忽视的重要组成部分。那么,如何在餐厅的装修和准备中衡量这三个方面呢?

  1、装修设计需要考虑餐厅的耗电量?

  一般来说,餐厅分为以下四个部分:厨房设备、照明、插座、门面。其中,厨房设备和插座是主要的头部。设计师们需要了解这些不同设备的功率,并根据每台设备的功率计算出一个餐厅的大概总用电量。向业主报告总耗电量,以供餐馆老板查看。如果超过总耗电量标准,则应停止超额用电的申请。在购买餐馆用电气设备时,通用工程部将考虑节能和环保。它还将控制设备的电力消耗在餐厅的总电力消耗标准内,并且通常留下10%的房间。

  2、装修设计需要计算餐厅燃气消耗量?

  使用的气体量与餐馆类型和每天进食人数有关。相关的天然气消耗数据可以通过以下两个公式来停止初始预算:
  人均天然气=每天天然气消耗/立方米/(每餐费用均匀*总餐数*营业时间的一天)
  每日气体立方体=人均气体*同时进食的人数*均匀膳食率
  当然,公式计算的数据存在一定的误差。装修公司需要根据餐厅的实际情况抽取最终的燃气消耗量。即使是同一家中餐厅也分享了许多美食,每种菜肴都有不同的烹饪方法。例如,川菜的烹饪占80%以上,燃气消耗自然相对较高。厨师习惯使用煤气,所以这个公式只能用作参考值,但你可以用这个想法来预算餐馆的煤气消耗量。

  3、装修设计要会选择餐厅的排气系统

  餐厅内部有电灯,而厨房里面有大量的散热,高密度的人在用餐的高峰期,而且使用时间更集中。
  为了确保环境的舒适性和安全性,餐厅必须保持空气清洁,通过改变空气和提供新鲜空气来消除蔬菜和烟雾的气味。

        给员工创造一个好的工作环境,员工的工作效率才能大大提升,从而节约人手开支。这方面就要从装修设计开始进行考虑。

作者:admin


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